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益禾堂:一杯网红奶茶背后的商业逻辑

发布时间:2018-09-07

  益禾堂中华城店常常排起长龙。

  今年夏天,许多厦门年轻人被一杯奶茶征服。

  因早在香港、广州、上海乃至海外具有知名度,“网红”茶饮益禾堂未开业时,便已在鹭岛红透半边天。今年7月,福建省首家益禾堂进驻中华城,人们纷至沓来,江湖从此有了一段关于“排队两小时品尝5分钟”的传说。

  从台湾创立品牌,到把品牌拓展至海内外,益禾堂发展势头迅猛至极。然而,与许多知名品牌相同,看似一片坦途的益禾堂饱受“山寨”困扰。厦门开店2个月来,街头开出了40多家山寨店,每两天就开出一家,从品牌、装潢到饮品皆极为相似。

  近日,益禾堂品牌创始人邱茂庭现身厦门,接受晨报记者独家专访。

  幕后台前

  现身“打假”保护品牌

  初见邱茂庭是在湾悦城新开的益禾堂内,他身着潮服,时尚、年轻,说着一口台湾普通话。

  这一年多来,邱茂庭频频出现在公众的视野,不久前,他登上纽约时代广场大屏,最近还拍摄广告,即将在国内一档火爆的综艺节目中播出。如此高调露脸上镜,并非他所喜,是不得已而为之。“反正你长得也OK,大家不是不能接受。”邱茂庭被合作伙伴推至台前,为益禾堂“代言”。

  其实,团队主要目的并非为了品牌推广,而是为了“打假”。

  据不完全统计,益禾堂进入内地市场后,至少出现了800多家山寨店。抄袭者从名称到装潢全部复制粘贴,具有品牌标志性的鹿头被反复抄袭,有的连品牌创始人邱茂庭自己都难辨真假。

  山寨之多,这是进入内地市场前,邱茂庭没有预料到的。

  如今,在抖音和百度上输入“益禾堂”,出现的山寨品牌就多达几万条,真真假假,消费者难以摸清门道。

  “所以,我就出来跟大家见面了。”从幕后到台前,邱茂庭俨然成为一个“打假斗士”,他不惜花大价钱打假,保护自己的品牌。邱茂庭说,他努力把益禾堂打造成东方品牌,营造出家的感觉,山寨极可能让之前努力付之东流。

  益禾堂

  成功秘诀

  迎合年轻人对饮品的期待

  5年创业历程,除被山寨的糟心事情之外,益禾堂的发展可以说是成功的,它迎合了当下多数年轻人对一杯饮品的期待:味道好、颜值高。

  创始人邱茂庭并非行家出身,但他设计师的身份在创业过程中带来了很大帮助。

  2013年,益禾堂第一家店开在桃园中坜。

  益禾堂其实是后来的名字,它起初名字叫“斜角巷”。这个灵感来自于哈利波特里的一条巫师街巷(大陆版本译作“对角巷”),斜角巷内贩卖品应有尽有,邱茂庭希望茶饮店也能如此,满足消费者所有需求。

  为品牌设计LOGO时,一群设计师提出了各种动物的概念,除鹿之外,还有熊、猫头鹰等。在邱茂庭看来,鹿庄严而有灵性,符合他心目中对品牌的定位,最终益禾堂以鹿为原型进行品牌包装。

  “后来我们发现,叫斜角巷容易被电影情节绑住。”没过多久,邱茂庭干脆把“斜角巷”改为“益禾堂”。

  益禾堂很快在台湾红了起来。邱茂庭说,成为网红的原因有许多,除了茶饮本身的品质赢得口碑外,益禾堂的品牌表现力自带广告。他说,开店之初就没把益禾堂当成茶饮店,而是在品牌、装潢等设计上进行多层次表现。年轻人来店内拍一张照、摆一个造型,无形中在为“益禾堂”做宣传。

  网红之路

  创独特品牌价值

  网红之路能走多远?时代更迭,变幻万千。邱茂庭也明白,做“网红”仅是一时,时间长了难免缺乏竞争力,他所需要的是不断创新产品,用一个时间周期找出产品的附加价值。为此,他行走各地,寻找灵感。

  第一家益禾堂获得成功,令他跃跃欲试,第二家益禾堂开在了加拿大。邱茂庭说,他想试试这样的华人品牌能否在海外生存下来。

  出奇幸运,“排队之风”不仅延续到加拿大,甚至还延续到日本、越南等地,在大陆市场也是如此。邱茂庭坦言,益禾堂每到一个地方都能引起当地消费者的喜爱,这是因为每到一个地方,团队就开始了解当地的文化消费习惯、消费时段,创造出属于这个城市的感受。刚进入内地市场不久,益禾堂已成为了年轻人的“打卡”胜地,与喜茶等行业巨头并驾齐驱。

  “我希望消费者不是为了饮品而来,而是为了自己而来。”就像星巴克有独特的品牌价值,创造了一个咖啡文化一样,邱茂庭说,他想创造的是一个茶饮文化,希望消费者能通过饮品认识益禾堂,感受他设计的每一篇章的品牌故事。

  时间值得花费在美好的事情上,邱茂庭内心期待的,便是益禾堂能成为一个美好的故事。

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